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希少なルテイン卵、和三盆、トレハロースを用いることにより、黄金色の輝きを放ち、深く濃厚な味わいをもつ、きめ細やかなカステラに焼きあげました。

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【入数】8個入 【賞味期限】30日間 【配送方法】常温便 【特定原材料】 この商品の食品表示はこちらでご確認ください。

熟練のカステラ職人にしか焼き上げることのできない深く濃厚な味わい。

希少なルテイン卵（※）、和三盆、トレハロースを用いることにより、黄金色の輝きを放ち、 深く濃厚な味わいをもつ、きめ細やかなカステラに焼きあげました。

※ルテイン卵…ほうれん草などの緑黄色野菜に豊富に含まれる 「ルティン」という黄色色素（目に良いとされている）を多く含む卵のこと。

エサに緑黄色野菜などを与えて育てた鶏から生まれる卵で、大変希少で高級な卵です。

◆「五三焼（ごさんやき）」とは----------- 「五三焼」とは、材料の割合のことを言います。

和菓子の世界では、このように割合を符丁（職人などが使う暗号のようなもの）によく使います。

「五三焼」は、全卵を使わず「卵黄：五、卵白：三」、小麦粉を少なく配合した特製のカステラです。

(他にも、由来は桐箱に収めるところから桐の家紋（五三の桐）にちなんで名づけられたなど、諸説が伝わっています。

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