たかが主菜

主菜、副菜、おつまみにも！！さっと作れて、すぐにお 真藤舞衣子 主婦と生活社アエモノ シンドウ,マイコ 発行年月：2015年06月25日 予約締切日：2015年06月23日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784391146974 真藤舞衣子（シンドウマイコ） 料理家。

東京生まれ。

会社勤務を経て、1年間京都の大徳寺内塔頭、龍光院にて茶道生活や畑作業、土木作業をしながら生活する。

その後、フランスのリッツエスコフィエに留学し、ディプロマ取得。

東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ＆サロン「myーan」を開店する。

6年半営んだ後、結婚を機に山梨へ移住。

現在は、東京と山梨で料理教室の主催や店舗プロデュース、レシピ開発などを手がけるほか、南部地方の手打ち麺「ひっつみ」を広める活動や食育の講座、子どもイベントなども行い、2014年には、山梨に「myーan」を再オープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　基本（だしじょうゆ和え／三杯酢和え　ほか）／第2章　野菜を和える（根菜ときのこの白だしゆずこしょう和え／かぼちゃとさつまいものロースト和え　ほか）／第3章　肉を和える（豚しゃぶのポン酢和え／肉みそとごぼうの和えもの　ほか）／第4章　魚介を和える（スモークサーモンのおから和え／干ものとカラフル野菜の和えもの　ほか）／第5章　豆・乳製品・乾物を和える（ひじき、油揚げ、小松菜の和えもの／厚揚げとゆで卵の和えもの　ほか）／第6章　手作り調味料（ポン酢しょうゆ／白だししょうゆ　ほか） 野菜をたくさん食べたいときも、お肉やお魚をしっかり食べたいときも、さっと作れる“和えもの”。

冷蔵庫にある食材で、代用しやすいように考えたレシピ。

本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

• 商品価格：1,404円
• レビュー件数：1件
• レビュー平均：5.0（5点満点）